Dates:
Mo., 7. Sept. 2026, 18:00–21:00
Beschreibung Entdecken Sie die Geheimnisse des professionellen Laugengebäcks. Vom klassischen Silserli über Butterbrezel, Bierbrezel und Laugen-Hot-Dogs bis hin zu Laugenpizza, Laugen-Fougasse und Laugenzopf werden wir verschiedene Variationen von Laugengebäck kennenlernen und backen. Von der Herstellung des Teigs, der richtigen Verarbeitungs- und Gar- und Kühl-Stufen, dem richtigen Umgang mit Lauge, bis zur perfekten Laugenbad-Technik werden Sie alles lernen, um zu Hause Ihre eigenen professionellen Laugengebäcke zuzubereiten. Kursinhalte Einführung in die Kunst des professionellen Laugenbackens, dem gefahrlosen Umgang mit Natriumhydroid und die Geheimnisse von Laugengebäck Herstellung eines Grundrezepts für Silserli und verschiedene Formtechniken für Laugenknöpfe, Butterbrezeln, Bierbrezeln und Hot-Dogs Zubereitung von speziellen Laugenvariationen wie Laugenpizza, Laugen-Fougasse und Laugenzopf Tipps zur perfekten Kruste, Lagerung, Füllung etc. Im Kurs inbegriffen Alkoholfreie Getränke und Kaffee Imbiss mit selbstgemachtem Laugengebäck. Leihschürze Kursunterlagen mit detaillierten Anleitungen und Rezepten für zu Hause. Selbst hergestelltes Laugengebäck zum mit nach Hause nehmen. Mitbringen Offene Neugierde und Appetit! Info Es besteht die Möglichkeit Lauge und andere Artikel zur Herstellung von Laugengebäck vor Ort zu beziehen. Zielgruppe Backbegeisterte, die die Kunst des professionellen Laugenbackens kennenlernen möchten Personen, die gerne gemeinsam mit anderen backen. Gleichgesinnte, die nach einem unterhaltsamen und genussvollen Abend in gemütlicher Atmosphäre suchen.
Cost: 119 CHF
Bookings: https://eventfrog.ch/de/p/essen-trinken/kurs-laugengebaeck-7453423274833235395.html
Categories: Eventfrog rubric 901
Image credit: Alimondi GmbH
Source: Event information supplied by Eventfrog.
