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La "Sagra della salamina da sugo al Cucchiaio" è la manifestazione culinaria dell’insaccato più famoso della provincia di Ferrara: prodotta dai locali norcini che attira degustatori di prodotti tipici e “unici” da molto lontano.
La salamina da sugo, è la vera regina della tavola dei ferraresi .
Prodotto dai locali norcini della Pro Loco (tutti volontari), nei propri laboratori e stagionati in locali idonei, la salamina da sugo è un insaccato di carni povere del maiale quali capocollo, guanciale, pancetta, lingua, fegato, sunia, sapientemente dosati in parti dovute, aromi naturali, vino corposo ma giovane, il tutto, lungamente mescolato da forti braccia, ad amalgamarsi per bene, fin quando tut...
Cost: Gratuito
Bookings: Booking information is available from the event source.
Categories: Eventi enogastronomici, Food Valley, Autunno
Source: Event information supplied by Emilia-Romagna Turismo open data, CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).