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SOBREMESA es un proyecto europeo de colaboración cultural que toma la comida y las prácticas que la rodean como punto de partida para explorar cómo se construyen la identidad, la memoria y el sentimiento de pertenencia en Europa. Se inspira en el concepto de sobremesa: ese tiempo después de una comida compartida dedicado al encuentro, la conversación y el intercambio de ideas.
Talleres SOBREMESA
12 de septiembre 10:00-12:00 - Lost in translation? Cuándo deja una receta de ser la misma - Anna Mayer
Las recetas también migran y, al hacerlo, se traducen. Cambian de lugar, de clima, de idioma, de ingredientes y de paladares. A partir de la elaboración y comparación de distintas versiones de una misma receta, este taller propone observar qué ocurre durante ese proceso. ¿Qué cambia y qué permanece? ¿Qué papel desempeñan los ingredientes, la técnica y el contexto? ¿Puede una receta transformarse y seguir siendo la misma?
13 de septiembre 10:00-12:00 - Ibán Yarza
Schedule: 10:00 - 12:00
Categories: Curso-taller
Image supplied by Kulturklik / Open Data Euskadi.
Source: Event information supplied by Kulturklik / Open Data Euskadi, CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
