Dates:
dim. 13 sept. 2026, 10:00–17:00
Rejoignez - nous pour une journée immersive unique sur l'art culinaire des plantes sauvages comestibles ! Cuisine, gastronomie et botanique.
La journée débute par un atelier de cuisine des plantes sauvages. En sous-groupe et supervisés par une Cheffe diplômée et experte en gastronomie sauvage, vous préparerez des mets raffinés et délicieux à base de plantes sauvages de saison et d'ingrédients bio et locaux. Découvrez des techniques de chef-fes et apprenez des recettes inédites.
Quelques exemples du menu : rillettes de maquereau frais pochées au Sapin blanc, tortilla de Grande berce, macaron chocolat et ganache aux feuilles de Figuier, chips d'Ortie et de jeunes feuilles d'arbre, cocktail rose de Damas & Romarin...
Puis nous dégusterons ensemble toutes nos préparations, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
L'après - midi, nous partirons pour une sortie en plein air, découvrir les plantes sauvages dans leurs milieux. La balade se déroulera dans les alentours de Rennes (Prévalaye, Prairies Saint Martin, Site du Boël, Forêt de Liffré, etc.), et vous révèlera les secrets botaniques des plantes sauvages comestibles, les milieux ainsi que les précautions et règles de cueillette.
Vous repartirez avec les recettes effectuées, ainsi que des connaissances approfondies sur les plantes sauvages comestibles l'art culinaire qui leur est dédié !
🕵️♀️ Découvrez en détail la journée et sa thématique : [https://www.par-chemins.fr/formation-longue-et-journees/](https://www.par-chemins....
Cost: 98€
Bookings: https://www.par-chemins.fr/
Categories: nature, gastronomie, plantes sauvages, plantes sauvages comestibles, art culinaire, atelier, journée immersive, stage
Image credit: Par Chemins
Source: Event information supplied by Rennes Métropole (official OpenAgenda) — OpenAgenda open-licence event data.
